IL CICLISTA QUASI VEGANO

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Testo di Cinzia Valtorta

il ciclista quasi vegano non riesce ad essere completamente vegano a causa della passione per il miele.

I vegani non consumano nessun alimento di origine animale, compreso il miele. Quella sostanza meravigliosa che è il miele io la ritengo l’oro alchemico.

Viene prodotto dalle api, quelle minuscole e intelligenti creature che, dopo aver raccolto il polline di fiore in fiore, lo mescolano agli enzimi presenti nei loro minuscoli stomaci. Quindi rigurgitano la sostanza dal sapore zuccherino e aromatico.

Gli enzimi dell’ape hanno compiuto un’alchimia meravigliosa, ricca di minerali e preziosi nutrienti.

Ritengo il miele una sorta di alimento magico. Ogni volta che ne assaggio un cucchiaino mi sento di dire grazie a quelle meravigliose creature e mi sento onorata di assaggiare il loro nettare.

Il miele è un prezioso alimento per un ciclista. È un alimento subito pronto all’uso. Contiene principalmente glucosio e fruttosio, subito assimilabili dall’organismo. Contiene inoltre preziosi minerali come ferro, calcio, fosforo e vitamine quali PP, B2,C e proteine.

Nonostante sia ricco di zuccheri il miele non provoca carie, grazie alla presenza di sostanze antibatteriche naturali, i preziosi enzimi delle api che frenano i microrganismi responsabili della carie.

Altri alimenti utili ad un ciclista sono la frutta, principalmente fresca, zuccheri disponibili, il carburante delle cellule. Abbiamo poi la frutta secca, sempre preziosa fonte di minerali, proteine e omega 3, quindi i cereali integrali, avena, farro, kamut, amaranto, miglio, riso, segale, orzo, quinoa, grano saraceno, frumento. Anche questi sono fonte di zuccheri, Sali minerali, vitamine ma anche di proteine. Ovviamente questi cereali si possono trovare anche in comode barrette da portare con sè

C’è inoltre il latte di origine vegetale, soia, riso, mandorle e cereali vari, buono anche per preparare frullati. Una colazione a base di frutta fresca, una manciata di frutta secca e latte di mandorle dona una giusta dose di nutrienti per affrontare la prima parte di fatica di un ciclista. Colazione nutriente e leggera allo stesso tempo.

Le proteine vegetali forniscono le sostanze necessarie a corroborare il fisico affaticato. Legumi, soia, tofu, seitan da sbizzarrirsi nella preparazione delle ricette.

Succhi freschi di frutta e verdura danno il giusto apporto di minerali e vitamine per riprendersi dalla fatica. Leggerezza, gusto, nutrimento.

W il ciclista quasi-vegano

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A questo link la presentazione dell'attivista Gary Yourofsky riguardo i diritti degli animali. Perchè vegano?
il video ha sottotitoli in italiano. Contiene alcuni filmati ripresi nei mattatoi la cui visione è sconsigliata alle persone molto sensibili (me compresa) a causa della crudeltà dei contenuti. Ma val la pena seguire il discorso di Gary. (saltate eventualmente i filmati)